Кукуруза используется в кулинарии и медицине сравнительно давно. При этом для применения используют не только зерна, но и рыльца, которые обволакивают початок. Кроме того, люди научились производить растительные масла. Именно кукурузное масло обладает массой полезных свойств и удивительными вкусовыми качествами, что и делает данный продукт довольно популярным среди аналогов. Но в некоторых случаях кукуруза может нанести и вред организму человека.
Кукуруза: польза и вред
Кукурузные зерна богаты содержанием витаминов и минеральных веществ, поэтому и являются чрезвычайно полезными для организма. Благодаря своему уникальному составу кукуруза получила широкое применение в кулинарии. Этот продукт используют для производства муки, каш, кукурузу консервируют, варят и готовят из нее другие необычные вкусности.
В составе зерен содержатся витамины: А, Е, Н, несколько элементов группы В и минералы: магний, кальций, фосфор, калий, натрий, ферум, йод и даже золото. Стоит отметить, что кукуруза является довольно питательным продуктом, так как содержит большое количество углеводов. Если говорить о пользе злаковой культуры, то можно отметить, что кукуруза оказывает положительное воздействие на все органы и системы человеческого организма и даже может использоваться при лечении некоторых болезней.
Но во многих случаях ее употребление может нанести организму вред. Некоторой категории людей этот злак противопоказан. К примеру, кукурузу не едят в сыром виде. Стоит отметить, что и вареные зерна несколько жестковаты, а употребление их в избытке неизменно приведет к засорению желудка. Поэтому очень важно знать меру и правильно готовить блюда из обработанного сырья. Кукуруза противопоказана людям при тромбозах, тромбофлебитах и тем, у кого повышена свертываемость крови. Ее нельзя есть во время обострения заболеваний пищеварительной системы.
Кукурузные рыльца
Издавна применяются в медицине кукурузные рыльца. Их используют при многих болезнях в качестве сырья для отваров, настоек и даже употребляют в чистом виде. Лечебные свойства волокон обусловлены их своеобразным химическим составом. Они содержат:
- витамины группы В, РР и К;
- эфирные масла и смолы;
- селен;
- сахарозу;
- каротин;
- белковые соединения;
- дубильные вещества;
- кислоты органического происхождения, в том числе пантотеновую и аскорбиновую;
- алкалоиды;
- камедь.
Лекарства, изготовленные на основе кукурузных рылец, обладают выраженным желчегонным, кровоостанавливающим и противоотечным действием. Они могут использоваться в качестве укрепляющего и мочегонного средства.
При помощи лечебных отваров удается снизить сахар в крови, нормализовать функции печени, ускорить желчеобразовательную деятельность, избавиться от лишнего веса и привести в норму нервную систему.
Заготовка кукурузных рылец
Сегодня кукурузные рыльца можно приобрести в любой аптеке в готовом виде, а можно заготовить их самостоятельно. Для этого необходимо знать, как и когда их правильно собирать.
Столбики с рыльцами очищают в период их молочного созревания. Перед употреблением травяные волоски высушивают, не допуская попадания прямых солнечных лучей.
Правильно высушенные кукурузные рыльца должны иметь коричневато-желтый цвет и характерный запах. Готовое сырье хранят в картонных коробках или аптечных бумажных пакетах.
Показания к применению
Правильные назначения того или иного лекарственного средства может сделать только лечащий врач после проведения диагностики и определения того или иного заболевания. В большинстве случаев показаниями к применению лекарственных отваров на основе кукурузных рылец являются:
- желчнокаменная болезнь;
- воспаление органов мочевой системы;
- атеросклероз;
- воспаление предстательной железы;
- наличие избыточного веса;
- печеночные патологии: гепатиты, цирроз;
- панкреатит;
- глаукома разной степени тяжести;
- отечность, возникновение которой обусловлено разными причинами;
- диализ геморрагический;
- открытие маточных кровотечений.
Стоит отметить, что кукурузные рыльца положительно влияют на состояние нервной системы. Лекарства из волокон могут быть назначены при различных расстройствах нервного плана, в том числе и при бессоннице. Из рылец изготавливают отвары, настойки, масла, употребляют в чистом виде и используют в комбинации с другими активными компонентами.
Правила приготовления лекарств
Правила приготовления отвара содержатся в инструкции по применению кукурузных рылец, которая прилагается к данному лекарственному средству:
- Для этого необходимо взять 10 мл сушеного сырья, залить его стаканом крутого кипятка, прикрыв полиэтиленовой крышкой.
- После этого отвар должен настояться в течение 10 минут.
- Затем смесь ставят на водяную баню, нагревают его и держат 30 минут.
- Готовое лекарство процеживают, предварительно отжав волоски, и добавляют в него кипяченую воду до первоначального количества, чтобы получилось 250 мл отвара.
- Хранить лекарство необходимо в холодильнике, а принимать по 50 капель за полчаса до еды 3 раза в сутки. Отвар можно употреблять в чистом виде, а можно добавлять в напитки.
Для детей до 6 лет предусмотрена дозировка: 1 чайная ложка три раза в день также до приема пищи. Средство показано при дискинезии желчных путей и заболеваниях печени.
Помимо вышеуказанного рецепта, существует еще масса тех, которые издавна применялись в народной медицине и были неоднократно проверены на практике. Некоторые из них целесообразно рассмотреть:
- Комбинированный настой при панкреатите. При помощи данного лекарства удается добиться восстановления секреции поджелудочной железы. Готовится следующим образом: в равных частях берутся кукурузные рыльца, чистотел, анис и кориандр и перемешиваются. Затем 2 ст. л.сбора заливаются кипятком в количестве пол-литра. Отвар переливают в термос и запаривают в течение 20 минут, после чего процеживают, переливают в емкость для хранения, остуживают и ставят в холодильник. Принимать средство рекомендуется по полстакана три раза в день, строго до приема пищи. Курс лечения составляет 1 месяц.
- Настой для лечения цистита, атеросклероза, воспаления желчных путей и снятия отечностей. Для его приготовления необходимо взять 4 ст. л. готового сухого сырья и залить горячей кипяченой водой, после чего поставить лекарство на водяную баню на 20 минут и продержать его под крышкой. После охлаждения рыльца следует вытащить, а готовый отвар перелить в чистую банку. Хранится средство в холодильнике и является годным на протяжении 2 суток с момента приготовления. Существует еще один рецепт. Этот отвар готовится с той же целью. Необходимо взять 10 г кукурузных рылец и залить 500 г кипятка, после чего поставить зелье готовиться на водяную баню на 40 минут. Отвар делят на два дня и принимают по три приема в теплом виде. Лекарство можно использовать для почек, особенно при наличии отеков.
- Лекарственная смесь при заболеваниях мочевой системы. Для приготовления готовится сбор из кукурузных рылец, толокнянки и стручковой фасоли. Все ингредиенты берутся в равных частях, после чего их следует поместить в эмалированную посуду, залить литром воды и поставить на медленный огонь кипятиться на 10 минут. После приготовления снадобье следует процедить через марлю и разделить на 6 раз. Лечение рекомендуется совмещать со специальной диетой, которая предполагает исключение соли из рациона.
- Лекарство для снижения аппетита. Данный рецепт можно использовать при необходимости избавиться от лишнего веса. Чудодейственное средство для похудения готовится сравнительно легко. Для этого необходимо всего лишь 1 ч. л.сухих кукурузных рылец залить стаканом кипятка и поставить отвар на огонь на полминуты. После остывания средство процеживается и принимается в три приема в течение дня. Этот же настой хорошо помогает при сахарном диабете для снижения уровня сахара в крови.
Заваривать рыльца можно как в сухом, так и в свежем виде. Лечебный эффект от этого не изменится.
Противопоказания к применению
Несмотря на всю полезность, рыльца имеют ряд противопоказаний. Отвары и настои на основе кукурузных волокон нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости, так как у данной категории людей повышается риск развития аллергических реакций.
Лекарства противопоказаны при варикозном расширении вен, при тромбозах и тромбофлебитах, а также людям, страдающим анорексией. Доктора не рекомендуют пить отвары женщинам во время менструаций. А вот при беременности противопоказаний к приему лекарственных средств на основе растительных волокон нет, если они не содержат в своем составе спирт.
Кукурузное масло
Отдельного внимания заслуживает такой продукт, как кукурузное масло. Благодаря особой технологии приготовления удается сохранить весь витаминный состав зародышевых зерен. Кукурузное масло содержит:
- витамины: А, Е, РР, F, В2, В1;
- органические кислоты;
- минералы: железо, калий и магний;
- лецитин.
Процесс изготовления кукурузного масла заключается в следующем: кукурузные зерна в зародышевом состоянии замачиваются в воде, где оставляются на 40 часов. Получается масса, которая подвергается обработке диоксидом серы. В результате получается прозрачная субстанция желтого цвета, которая подвергается специальной очистке.
Область применения кукурузного масла
Масло из кукурузы нашло широкое применение в области кулинарии, медицины и косметологии. Стоит отметить, что оно имеет в своем составе исключительно натуральные компоненты и поэтому чрезвычайно полезно для здоровья.
Кукурузное масло успешно используется в качестве стимулирующего средства для желчного пузыря. С помощью данного средства удается добиться его сокращений спустя полтора часа после приема. Это приводит к ускорению желчных выделений. Чтобы получить желаемый эффект, достаточно употреблять по одной столовой ложке очищенного кукурузного масла два раза в день за полчаса до еды.
Употребление кукурузного масла внутрь полезно при сахарном диабете, нарушении функций кишечника и обмена веществ, которые чреваты развитием ожирения.
Что касается наружного использования, то оно сводится к обработке кожных покровов с целью заживления ран и ожогов. Успешно применяется кукурузное масло при псориазе и экземе. Для купирования признаков при наличии данных проявлений целесообразно пероральное употребление масла по столовой ложке три раза в сутки. Для достижения стойкого эффекта лекарство запивается кипяченой водой, в которую добавляется несколько капель яблочного уксуса и немного меда.
В косметологии кукурузное масло используется для приготовления укрепляющих масок для волос и в качестве средства по уходу за кожей для борьбы с морщинами.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
