Стевия в народе известна как медовая трава. Она является сахарозаменителем натурального происхождения. П родукт не только вкусный, но и полезный. Стевию можно употреблять людям, которым по тем или иным причинам противопоказан сахар. Также она не способствует увеличению веса, в отличие от сладостей. Растение обладает целебными свойствами, поэтому активно применяется в медицине при лечении различных заболеваний.
Описание
Стевия – растение травянистого типа. Является многолетником. Представляет собой небольшой куст, стебли у которого располагаются прямо. В высоту они составляют 60-80 см. Стебли каждый год отмирают, а на следующий появляются заново. Листья у растения мелкие. Один куст дает от 600 до 12 тысяч штук.
Культура обладает редкими лечебными свойствами. О на предотвращает развитие рака и применяется в его терапии. Отлично подходит для диабетиков. Если употреблять стевию в пищу, человек не будет набирать вес. Средства на основе этой травы можно приобрести в таблетках, в порошковой форме, в качестве фиточая, экстракта, в сушеном виде.
Растение известно в Южной Америке уже 1,5 тысячи лет. На остальных континентах о лекарственной траве узнали недавно. Встретить в дикой природе стевию можно в северо-восточной части Парагвая, Бразилии, возле реки Параны в горах. Культуру начали выращивать и в других странах. За счет того, что трава произрастает в высокогорной местности, она быстро адаптируется к изменениям температурного режима. Благодаря этому сейчас она практически повсеместно распространена в юго-восточной части Азии. Основным условием для роста стевии является повышенная влажность воздуха. Многие предпочитают выращивать траву у себя во дворе, но она очень требовательна к условиям. Культура размножается семенами. Они мелкие – до 4 мм в длину.
Листья травы в 15 раз слаще, чем сахароза. Это связано с наличием в составе растения особого соединения, которое называется стевиозид. Именно благодаря ему траву используют как подсластитель. Стевия также содержит другие полезные соединения: аминокислоты, пектины, эфирные масла. Из витаминов присутствуют А, С, РР, Е и группы В. Из микро- и макроэлементов стевия содержит магний, фосфор, цинк, медь, селен, хром.
Растение не наносит вред организму человека, даже если ее применение будет длительным. Трава обладает противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Она не является пищей для паразитов и бактерий, в отличие от сахара. Растение не вызывает инсулиновый выброс, так как не изменяет уровень содержания глюкозы в крови, наоборот она стабилизирует показатель. По этой причине стевия полезна при сахарном диабете. Растительные средства из листьев и семян хорошо растворяются в жидкостях. Они обладают устойчивостью к высокотемпературному воздействию, поэтому их активно применяют в кулинарии.
Полезные свойства и противопоказания
Главная польза от стевии заключается в том, что ее можно использовать как природный заменитель сахара. Разрешено применять средства на основе такого растения даже людям со вторым типом сахарного диабета. Польза для организма также заключается в следующем:
- уменьшается концентрация плохого холестерина;
- снижается количество сахара в крови;
- уменьшается концентрация радионуклидов в организме человека;
- ускоряется процесс регенерации тканей на клеточном уровне;
- улучшается работа поджелудочной железы;
- стимулируется функционирование печени;
- ускоряется затягивание язвы в желудке и двенадцатиперстной кишке;
- улучшаются обменные процессы;
- укрепляются стенки кровеносных сосудов;
- стабилизируется давление;
- стимулируется работа надпочечников;
- уничтожаются паразиты;
- устраняются бактериальные инфекции;
- улучшается отхождение мокроты; отхаркивающий эффект используется для лечения болезней органов дыхательной системы;
- укрепляется иммунитет, активизируются защитные механизмы;
- улучшается состояние волос, кожи, ногтевых пластин;
- снимаются воспалительные процессы;
- устраняется тяга к спиртным напиткам и курению;
- укрепляются десны;
- предотвращается развитие онкологических болезней.
Стевию рекомендуется использовать при различных заболеваниях. Экстракт такой травы является хорошим профилактическим средством от гипергликемии. При диабете даже можно уменьшать дозу инсулина, так как растение стимулирует синтез этого вещества непосредственно в организме.
Траву рекомендуется использовать при ожирении, нарушениях пищеварения, атеросклерозе, артрите, ишемическом заболевании сердца, кариесе, проблемах с деснами и прочем.
Стевию активно применяют при похудении. Если добавлять ее в салаты, это уменьшает аппетит, притупляет чувство голода. Благодаря такому свойству растения человек способен без проблем отказаться от употребления лишней еды. Настой на основе стевии улучшает метаболические процессы, выводит холестерин, шлаки, токсины из организма. Это также отражается на уменьшении веса.
Хранить отвары и настои на основе стевии нужно только в холодильнике, причем не более недели. Употребляя порошок, обязательно следует обращать внимание на сроки годности препарата.
Не всегда стевия разрешена к использованию. К противопоказаниям относятся следующие состояния:
- диатез;
- аллергия;
- гастроэнтерит.
Не рекомендуется употреблять одновременно стевию и молоко, поскольку из-за такого сочетания начнется диарея. Необходимо быть осторожными людям, которые страдают от низкого давления, так как трава еще сильнее уменьшит показатель. Предостережение относится и к беременным. Если употреблять продукт небольшими порциями, он не навредит.
Применение в медицине и кулинарии
Стевию в основном используют в кулинарии в качестве подсластителя. Ее можно добавлять в различные жидкости вместо сахара. Это касается чая, кофе, компота. В промышленных масштабах производят готовый фиточай, сироп.
Листья обычно используют для приготовления настоя. Его добавляют не только в напитки, но и в различную выпечку, кондитерские изделия. Хранить настой можно исключительно в холодном месте. Стевия придает напиткам сладковатый вкус и приятный аромат.
Из стевии можно делать зимние заготовки. Например, малиновый компот. Для этого в стеклянную банку объемом 1 л нужно насыпать ягоды, залить их небольшим количеством воды и сиропом. Чтобы приготовить последний, необходимо на стакан воды положить 50 г стевии. Можно делать компоты и соки с другими фруктами и ягодами. Стевия отлично сочетается с любой смородиной, яблоками, земляникой, клубникой, ежевикой, персиками и прочим.
В народной медицине растение активно используют при различных болезнях и для их предотвращения. Существует несколько вариантов приготовления лекарств из травы в домашних условиях. Самыми популярными средствами являются следующие:
- 1. Водный настой. Понадобится стакан измельченных и высушенных листьев растения завернуть в марлю, а затем опустить в банку объемом 1 л и залить кипятком. Средство нужно настоять сутки. После этого его дополнительно следует проварить еще час. Всю жидкость можно употреблять в течение дня.
- 2. Спиртовая настойка. Требуется 20 г высушенных листьев залить чашкой водки или спирта. Средство будет настаиваться сутки. Затем его необходимо профильтровать. Такое лекарство следует добавлять в чай по 40 капель. Оно отлично помогает при простуде и гриппе.
- 3. Отвар. Необходимо 2 ст. л. высушенных листьев залить чашкой кипятка. Средство нужно проварить на слабом огне 30 минут. Затем жидкость следует перелить в другую емкость, а оставшееся сырье снова заправить кипятком – половиной чашки. Настаивать средство в этом случае необходимо час. После этого оба отвара следует смешать. Жидкость рекомендуется употреблять по несколько глотков перед трапезой.
Средства на основе стевии применяют также наружно. Особенно это актуально в косметологии. Отваром можно протирать лицо. Кожа при этом станет эластичной. Такие средства помогут убрать пигментные пятна. Можно втирать составы в кожу головы, полоскать ими волосы. Они станут блестящими, послушными, будут иметь здоровый вид.
Чтобы приготовить из стевии напиток для похудения, необходимо в термос высыпать 2-3 ст. л. свежих листьев, а затем залить их 500 мл кипятка. Средство нужно настаивать примерно 10-12 часов. Употреблять такое лекарство следует по половине чашки 3-5 раз в сутки. Это необходимо делать за полчаса до еды.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
