Петрушка относится к разновидностям растений, известных каждому человеку в качестве приправы со своеобразным неповторимым вкусом. Сочная трава находит применение в народной медицине при разнообразных заболеваниях с учетом возможных противопоказаний. Благодаря вхождению в структурную формулу витаминов, микроэлементов петрушка благотворно воздействует на кожу, омолаживая, освежая и подтягивая ее.
Краткое описание
Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum лат.) входит в семейство Зонтичные (Apiaceae лат.). Известно еще одно ее название – петрушка курчавая. Она почиталась в Древней Греции как священное растение, венками из которого увенчивали победителей Олимпийских игр.
В естественных условиях произрастает петрушка на острове Сардиния. В других странах культивируется как пряное растение. Встречаются разные формы петрушки – листовая и корневая сахарная. Перистые листья окрашены в насыщенный зеленый цвет. Утолщенный корень имеет конусообразную форму.
Являясь двухлетним растением, цветет петрушка на следующий год после посева в начале лета. Цветки собраны в сложный зонтик. Бурые плоды вызревают к началу осени.
Заготовка
В роли лекарственного сырья выступают все части растения. Зелень срезают в течение всего вегетационного периода. Период для выкапывания корней наступает в конце августа и сентябре. Семена следует собирать после того, как они приобрели бурую окраску.
Зелень сушат, подвешивая небольшие пучки под навесом. Можно использовать балкон, чердак, где обеспечено хорошее проветривание. Корни хорошо промывают, нарезают в продольном направлении и рассыпают на белую бумагу тонким слоем. Нужно исключить попадание прямых лучей солнца и через день ворошить сырье. Часто зелень морозят, чтобы дополнительно использовать ее в качестве приправы.
Состав
Определяет лечебные свойства петрушки химический состав, включающий обширный перечень элементов:
- ретинол — витамин А;
- тиамин — В1 ;
- никотиновая кислота — РР;
- рибофлавин — В2 ;
- витамин Е, К;
- эфирное масло;
- фитонциды;
- калий;
- селен;
- фосфор.
Входят в структурную формулу соли магния, кальция, железа. Содержится большое количество витамина С, концентрация которого выше показателей плодов шиповника или лимона почти в четыре раза. Пищевая ценность выражается содержанием углеводов — 7,5%, белков — 3,8%, жиров — 0,3%.
Лечебные свойства
Применение петрушки в лечебных целях обусловлено разнообразием полезных свойств:
- противовоспалительные;
- желчегонные;
- обезболивающие;
- тонизирующие;
- кровоостанавливающие;
- дезинфицирующие;
- вяжущие;
- потогонные;
- успокаивающие;
- желчегонные;
- укрепляющие сосуды;
- противолихорадочные;
- омолаживающие;
- антисептические.
При добавлении листьев петрушки в блюда улучшается аппетит. Наблюдается нормализация обменных процессов, стимулирование кишечной деятельности. Выводятся токсины, улучшается самочувствие. Рекомендуется жевать свежую зелень, чтобы освежить дыхание, отбелить зубы.
Показания
Полезные качества петрушки обусловливают применение свежей зелени или средств, приготавливаемых из разных частей растения, при следующих заболеваниях:
- нефрит;
- патологии мочеполовой системы;
- почечно-каменная болезнь;
- водянка;
- цистит;
- болезни печени;
- сердечно‒сосудистые заболевания;
- конъюнктивит;
- нарушения пищеварения — колики, метеоризм, спазмы.
Находят применение целебные свойства петрушки для выведения солей, улучшения кровообращения.
Польза для мужчин
Петрушка применяется при разнообразных заболеваниях, характерных для мужчин. Рекомендуется съедать по 100 г зелени, чтобы почувствовать улучшение состояния при простатите, аденоме, снизить последствия импотенции.
Готовятся разнообразные целебные средства на основе петрушки с использованием засушенного или свежего сырья. Необходимо проводить лечение после предварительного получения рекомендаций врача.
Чтобы избавиться от воспаления предстательной железы, потребуется свежий корень. Его измельчают на терке. Вечером заливают половиной стакана кипятка чайную ложку массы, накрывают полотенцем. Через 12 часов отжимают настой и принимают каждые шесть часов по столовой ложке до еды.
Польза для женщин
Приносит пользу петрушка в гинекологии, поскольку поддерживает в норме гормональный фон, улучшает функционирование половой системы, регулирует кровоток.
При сбоях женского цикла используют семена — две столовых ложки. Их держат в стакане кипятка на водяной бане четверть часа. Остуженный и профильтрованный настой употребляют в день до шести раз по столовой ложке.
Можно приготовить вытяжку. Для этого остужают 400 мл кипятка, всыпают вечером половину чайной ложки семян. Держат под крышкой 10 часов. Процеженное средство употребляют по две столовых ложки каждые два часа.
Если требуется снизить боль, появляющуюся при месячных, берут измельченный корень — две столовых ложки. Держат три часа в двух стаканах кипятка. Прием рекомендуется за полчаса до трапезы по две столовых ложки через шесть часов.
При обильной менструации из пропущенного через мясорубку или измельченного на терке свежего корня отжимают сок. Трижды пьют по чайной ложке сока, разбавляя его 50 мл воды.
Применение корня петрушки
Корень петрушки богат аскорбиновой кислотой, содержит полезные для пищеварения грубые волокна. Помогает от отеков, сопровождающих сердечно-сосудистые заболевания, отвар из столовой ложки измельченного корня, который кипятят в стакане воды десять минут. Остужают и пьют по четверти стакана.
Ребенку при диарее готовят настой, заливая столовую ложку кусочков корня кипящей водой — 500 мл. Через три часа жидкость фильтруют. Прием составляет чайную ложку трижды в день.
Чай из корня петрушки облегчает состояние при кори. Выдерживают восемь часов под теплым колпаком столовую ложку измельченного сырья в стакане кипятка. После процеживания употребляют за полчаса до завтрака, обеда, ужина по столовой ложке.
Используется в народной медицине корень петрушки, если выявлен метеоризм, доставляют беспокойство кишечные спазмы. Помещают в стакан кипятка измельченный на терке корень — две столовых ложки на шесть часов. Принимать рекомендуется за 35 минут до трапезы четыре раза по две столовых ложки.
Чтобы устранить частое мочеиспускание, следует настаивать 12 часов в стакане прохладной кипяченой воды две столовых ложки измельченного корня петрушки. Утром процеживают, делят на пять порций и употребляют в течение дня.
Известна польза корня при диабете. 150 г сырья помещают в литр кипятка. Через час процеживают. Перед завтраком, обедом, ужином пьют по стакану настоя. Продолжительность курса составляет две недели.
Листья и корни для лечебных целей
В августе-сентябре можно почистить организм от шлаков. Для этого выкапывают корень петрушки, очищают и измельчают при помощи терки. Зелень моют, шинкуют и смешивают в равных объемах с кашицей. На два стакана кипящей воды потребуется 200 г смеси. Настаивают два часа. Процеживают и выпивают за четыре раза. Через 12 дней необходимо на двое суток сделать перерыв. Затем еще на 10 дней возобновить прием настоя.
Приносит петрушка пользу для здоровья человека, уменьшая отеки, свидетельствующие о проблемах с почками. Моют корни и зелень, измельчают при помощи мясорубки. Вечером в стакан кипящей воды добавляют половину стакана получившейся массы. Через 12 часов отжимают через двойную марлю, смешивают с соком одного лимона.
Делят на две порции, принимая состав до вечера. Через два дня устраивают трехдневный перерыв. В таком режиме продолжают до благоприятного результата. Учитывая, что это мочегонное средство выводит калий, необходимо включить в рацион чернослив, орехи, курагу.
Семена в народной медицине
Лечебные составы на базе семян петрушки способствуют повышению аппетита, улучшают пищеварение, лечат почечные заболевания, хронический цистит, регулируют менструальный цикл.
Можно приготовить настой из столовой ложки семян, которые всыпают в стакан крутого кипятка и настаивают 30 минут. Принимают перед едой по столовой ложке.
Лечебные свойства зелени
Сухие листья петрушки позволяют приготовить различные средства, приносящие пользу в качестве мочегонных препаратов. Они снижают вес, освобождают кишечник от шлаковых отложений, выводят токсины. Используют их для чистки сосудов, регулирования менструального цикла.
При сахарном диабете рекомендуется отвар из столовой ложки нашинкованной зелени. Кипятят их пять минут в стакане воды. Дополнительно настаивают состав еще 30 минут, а затем фильтруют. Принимают по столовой ложке трижды в день. Отвар выводит соли из организма.
С целью избавления от отеков промытую и нарезанную зелень обдают кипятком. Кладут сырье в кастрюлю, наливают столько молока, чтобы оно полностью покрыло всю зелень. Ставят в духовку на слабый нагрев, чтобы молоко томилось без кипения. Через 45 минут достают, остужают. Пьют в процеженном виде через час по столовой ложке.
Для похудения
Учитывая невысокую калорийность петрушки, составляющую из расчета на 100 г продукта в среднем 45‒48 ккал, это растение часто включают в рацион с целью похудения.
Можно использовать рецепт приготовления отвара. Потребуется столовая ложка свежей зелени петрушки. Ее протирают и вливают 300 мл воды. Кипятят 10 минут, остужают, фильтруют. Принимать рекомендуется перед завтраком, обедом, ужином по трети стакана. Продолжительность курса не превышает две недели.
Лечебный сок
Свежий сок петрушки полезен для ускорения процессов пищеварения. Применяют его в роли мочегонного средства. При грамотном употреблении может происходить растворение камней, локализующихся в желчном, мочевом пузыре или почках.
Нужна свежая зелень петрушки, которую тщательно промывают под струей воды. Замачивают в холодной воде на 40 минут. Можно измельчить сырье в блендере, а потом выжать через двойную марлю. Если в доме имеется соковыжималка, то применяю ее.
Сок получается очень концентрированным, поэтому его разводят 1:1 водой. Пить следует сразу после приготовления. Дневная норма составляет одну столовую ложку.
Применение в косметологии
Полезные характеристики петрушки сделали популярным это растение в косметологии. Средства из разных частей помогают решить многие проблемы с волосами. Например, чтобы остановить сильное их выпадение, помещают в стакан воды семена — две столовых ложки. Их следует варить при слабом огне до состояния кашицы. После процеживания добавляют несоленое сливочное масло — две столовых ложки. Можно использовать свиной жир. Получившуюся мазь вечером перед сном втирают в корни волос.
Стремясь вернуть эластичность обветрившейся коже, делают смесь, для которой потребуется надземная часть петрушки и укропа в равных долях. Столовую ложку настаивают два часа в половине стакана кипятка. После остывания пропитывают настоем текстильную салфетку и держат ее на лице 30 минут. Если подержать раз в день под глазами мелко нашинкованную свежую зелень петрушки, то темные круги станут менее заметными.
Устранит раздражение с чувствительной кожи смесь сока петрушки со сметаной в равных пропорциях. Делают маску через два дня по 20 минут. Освежит жирную кожу настой из листьев. Столовую ложку сырья выдерживают 15 минут на водяной бане в 500 мл воды. Остуженный и профильтрованный настой применяют для ежедневных компрессов, которые прикладывают на шею и лицо на 25 минут.
Для осветления веснушек, пигментных пятен кипятят две минуты в стакане воды свежую зелень — столовую ложку. Отвар накрывают салфеткой. После остывания процеживают и используют для протирания кожи — до шести раз за сутки.
Противопоказания
Чтобы петрушка не нанесла вред, необходимо изучить возможные противопоказания. Не используются любые вытяжки, отвары, настои на основе этого растения, если выявлена индивидуальная непереносимость.
Беременным женщинам следует максимально ограничивать количество. Учитывая, что петрушка улучшает аппетит, не стоит ее употреблять людям с чрезмерным ожирением. Запрещена петрушка больным эпилепсией. Нельзя ее использовать, если выявлен серьезный дисбаланс кальциевого обмена.
Петрушку несложно вырастить на грядках. Можно получить полезную зелень дома, разместив контейнер с посеянными семенами на подоконник. Лечебные, кулинарные, косметологические возможности этой травы удивительно многообразные, поэтому стоит включать ее в небольших количествах в меню, использовать в роли целебного сырья.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
