Корица (циннамон) принадлежит к семейству Лавровых. Это вечнозеленое дерево растет в основном в тропиках: Индии, Шри-Ланке и Бирме. Выращивается в Азии, Африке, Южной и Центральной Америке.
В естественной среде циннамон достигает приблизительно 10 м в высоту. Но культивируемое растение не превышает 3 м. Циннамоновая кора тонкая и светло-коричневого цвета. Листья продолговатой формы, длиной 22 см и шириной 5 см, темно-зеленые с белым жилкованием, кожистые и блестящие. Цветы – небольшие, желтой окраски, собраны в метельчатые соцветия. Семена – сине-зеленого цвета и с запахом скипидара. Высушенная кора молодых побегов циннамона — известная и широко используемая пряность. Придает блюдам приятный пряный аромат.
В качестве приправы
В качестве пряности используется молотая кора циннамона. Получают ее 2-3 раза в год, всегда во время сезона дождей. Кору снимают с побегов дерева, затем подвергают сушке на солнце. Именно тогда пряность приобретает характерный коричневый цвет.
В ходе этого процесса полоски коры скручиваются с обеих сторон, образуя характерные трубки. Последние имеют несколько классов качества. Наиболее ценной является светлая и тонкая кора, потому что тогда она наиболее ароматная и придает больше вкуса блюдам.
В медицине
Лечебные свойства пряности используются с древних времен. Экстракт коры циннамона применяется в лечении хронических заболеваний желудка, метеоризме. Является компонентом препаратов, улучшающих аппетит и пищеварение. Имеет бактерицидные свойства. Экстракт корицы применяется для улучшения вкуса и аромата фармацевтических препаратов.
Выявлена польза корицы в поддержании уровня глюкозы в крови при сахарном диабете. Масло со специей нашло свое применение при расстройствах аппетита, желудка и кишечника. Оно предотвращает отравление в кишечном тракте.
Пряность способствует лечению инфекций кожи, верхних дыхательных путей, вирусных патологий. Имеет противоревматическое действие. Масло с корицей применяется для массажа, ингаляций и ванн.
Пряность эффективно подавляет развитие бактерий и грибов, включая дрожжи Candida albicans. Имеет пробиотические свойства, используется при длительном лечении антибиотиками.
Специя применяется в косметических средствах, предназначенных для ухода за жирной кожей. В частности, при лечении акне.
Мед и корица
Мед, смешанный с корицей, — это полезная смесь, используемая на протяжении веков в Индии. Считается натуральным домашним лекарством. Это сочетание применяется в традиционной китайской медицине. Лекарство на основе корицы и меда имеет полезные свойства для здоровья. С его помощью можно вылечить много заболеваний, не причиняя вреда организму.
Основное применение:
- 1. Поддержка организма во время лечения рака желудка. В таких случаях лучше всего добавлять в чай 1 ст. л. меда, смешанного с таким же количеством корицы. Принимать такую смесь рекомендуется каждый день в течение трех месяцев.
- 2. Лечение артрита. Нужно пить регулярно одну чашку горячей воды, смешанную с 2 ст. л. меда и 1 ч. л. порошка корицы.
- 3. Акне. Каждый вечер необходимо наносить на лицо мед, смешанный с корицей в равных пропорциях. Такую маску оставляют на ночь и смывают на следующий день утром.
- 4. Улучшение самочувствия. Смешать 1 ч. л. корицы с 4 ст. л. меда и 3 ст. л. воды. Подготовленную смесь необходимо пить с небольшим количеством чая 4 раза в день.
- 5. Снижение уровня холестерина. Смешать 2 ст. л. меда и 3 ст. л. корицы. Средство добавлять в чай по вкусу.
- 6. Снижение риска возникновения инфаркта. Для этого каждый день на завтрак нужно есть бутерброд с медом и корицей.
- 7. Лечение бесплодия. Для мужчин рекомендуется ежедневное потребление перед сном нескольких ложек меда с корицей. Женщины, которых коснулась подобная проблема, должны регулярно потреблять такую смесь: щепотка корицы и половина чайной ложки меда.
- 8. Борьба с лишним весом. Каждый день утром перед завтраком нужно выпивать смесь меда и корицы, растворенной в воде (по вкусу).
- 9. Предотвращение потери волос. Смешать корицу, мед и 1 ч. л. оливкового масла. Продукт следует наносить на кожу головы за 15 минут до мытья волос.
- 10. Уменьшение боли после укуса насекомого. Смешать с 2 столовыми ложками теплой воды 2 ч. л. меда и 1 ч. л. корицы. Готовый препарат следует нанести на больное место.
Имбирь с корицей
Это соединение, которое позволяет похудеть до 3 кг в течение недели. Но приведенные ниже рецепты не рекомендуются людям, которые страдают от проблем с системой пищеварения или имеют больные почки. Не могут использовать их и беременные женщины.
Рецепт №1:
- черный чай (три пакетика);
- натуральный йогурт (50 мл);
- вода (0,5 л );
- органический мед, измельченный имбирь, карри, порошок корицы по 1 ч. л. каждого из ингредиентов.
Для начала необходимо вскипятить воду в кастрюле. Затем положить все ингредиенты, кроме йогурта (он добавляется после остывания напитка). Пить в течение 7 дней вместо ужина.
Рецепт №2:
- молоко (170 мл);
- вода (80 мл);
- измельченный имбирь, карри и порошок корицы по 1 ч. л. каждого.
В горячую воду добавить все специи. В конце приготовления смешать смесь с молоком. Напиток для похудения пить каждый вечер перед сном.
Противопоказания
Основное противопоказание применения корицы – беременность, так как специя может проявлять абортивное действие. Масло с корицей, применяемое наружно, вызывает сильное раздражение и покраснение кожи, особенно у детей.
Пряность является сильным аллергеном, усиливает атопические изменения на коже, в области слизистых оболочек полости рта и желудочно-кишечного тракта. Чрезмерное употребление продукта может повредить печень и почки, что связано с высоким содержанием кумарина. Не следует употреблять его в огромных количествах и каждый день.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
