Синий чай из Таиланда является травяным напитком с необычным ароматом и красивым ярким окрасом. Дополнительно именуется мотыльковым горошком, анчаном. Получают его из листьев и цветков орхидеи клитории тройчатой — растения, внешне сходного с вьюнком. Ее синие лепестки служат природным красителем. Несмотря на нестандартный вкус, напиток пользуется большим спросом. Причина повышенного интереса — необычный цвет заварки и масса полезных веществ в химическом составе.
Характеристика тайского синего чая
Способ производства тайского синего чая интересен. Бутоны, исключительно с тремя лепестками, собирают ранним утром. Сперва их сушат, сохраняя сердцевину влажной. Подобный прием позволяет не потерять полезные вещества. Затем бутоны подвергают окислительному процессу, скручивают в спирали и досушивают окончательно. На финальном этапе сырье проходит ферментацию — цветки вместе с листвой раскладывают во влажной и прохладной среде и периодически перемешивают.
Все стадии изготовления чая контролируют профессионалы. Только так получают качественную продукцию с сохранением всех целебных качеств.
Анчан содержит жизненно важные микроэлементы: марганец, фосфор, железо и витамины группы В, С, Е, К, D. Их влияние на организм человека заключается в следующем:
- Витамины группы В положительно сказываются на работе нервной системы и желудочно-кишечного тракта. Незаменимы для здоровья глаз, стабилизируют обменные процессы, укрепляют сосуды и сердечную мышцу, нормализуют кровообращение. Ускоряют сжигание жиров, трансформируют их в энергию. Тем самым снижают риск набора лишнего веса. В12 способствует укреплению иммунитета.
- Аскорбиновая кислота и витамин Е помогают бороться с депрессивным состоянием, повышают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Эффективно устраняют свободные радикалы, повышают настроение.
- Витамины К и D оказывают омолаживающее, общеукрепляющее воздействие. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
- Микроэлементы восстанавливают естественный обмен веществ, стимулируют работу мозговых клеток, регулируют общий эмоциональный фон.
Подобный подбор компонентов в химическом составе обуславливает широкий спектр полезных свойств синего чая. Употребление напитка показано в лечебных и профилактических целях. В последнем случае периодически следует делать перерыв, чтобы не возникло привыкания.
Как правильно заваривать и пить
Технология приготовления экзотического напитка проста: для заварки нужен кипяток не выше +90°C. Для готовности достаточно пяти минут. Чай можно подсластить медом или сахаром. Несколько капель лимонного сока также внесут новые оттенки вкуса. Если сначала чай кажется непривычным, со временем он начинает нравиться. При регулярном употреблении в напиток не потребуется вносить дополнительные ингредиенты.
Для оздоровления организма следует правильно заваривать чай:
- воду нагревают, но не кипятят;
- заливают в пустой керамический или стеклянный чайник для прогрева и сливают;
- засыпают несколько ложек сухих бутонов;
- на треть заполняют кипятком и моментально сливают;
- повторно заваривают лепестки и ждут несколько минут до готовности.
Не рекомендуют злоупотреблять синим чаем. Для профилактики достаточно 2–3 чашек в неделю. Напиток часто используют для похудения. В этом случае придерживаются следующего режима: на протяжении недели синий чай пьют через день, делают перерыв 3 недели и повторяют курс.
Несмотря на лечебные свойства анчана, приобрести его в аптеке не удастся. Туристы покупают его непосредственно в Таиланде для личного пользования и как подарок близким людям. Там он популярен и продается в любой лавке. В России обычно заказывают продукт через интернет.
Полезные свойства
Полезные свойства синего чая подтверждают клинические исследования и многочисленные отзывы потребителей. Богатый внутренний состав наделяет напиток рядом лечебных особенностей:
- Эффективно чистит и укрепляет сосуды, в том числе и глазные. Это способствует улучшению зрения, профилактике серьезных заболеваний: катаракты, повреждения сетчатки, глаукомы, сахарного диабета, болезни Альцгеймера.
- Улучшает состояние волос, способствует их быстрому росту. Восстанавливает кожную структуру, укрепляет ногти.
- Масса полифенольных соединений в составе гарантирует хороший обмен веществ в организме. Актуально для похудения.
- Чай используют как успокоительное и расслабляющее средство, которое устраняет тревожность, хроническое переутомление. Улучшает память, мозговую активность.
- Восстанавливает артериальное давление.
Это природный антидепрессант, благотворно влияющий на нервную систему. Если употреблять напиток ежедневно, то улучшится общее самочувствие. Чашка перед сном успокаивает и расслабляет, помогает быстрее заснуть. Людям, проводящим много времени за компьютером, рекомендуют синий чай для поддержания зрения. Помимо этого, он препятствует образованию тромбов в сосудах, что обусловлено стимуляцией кровообращения.
Железо в составе чайного напитка насыщает кровь кислородом. Марганец способствует усвоению железа и принимает прямое участие в клеточном построении. Большое количество фосфора влияет на крепость зубной эмали и костей, ускоряет метаболизм и белково-углеводный обмен, регулирует передачу нервных импульсов.
У тайского чая есть свои противопоказания. Его не рекомендуют пить беременным и кормящим женщинам, страдающим гипертонией. В связи с наличием дубильных веществ нежелательно принимать напиток во время еды. Это затруднит усвоение железа из продуктов питания. Оксалаты могут усугубить состояние людей, имеющих патологию почек.
В связи с красящими особенностями чай широко используют в кулинарии. Его добавляют в кремы, выпечку, десерты, гарниры для придания им необычного бирюзового цвета. Не менее эффективен чай в косметологии. Маски с ним благотворно влияют на структуру волос: укрепляют корни, придают блеск, улучшают рост, защищают от внешних негативных факторов. Брюнетки заменяют им химические красящие средства. Синий чай считают освежающим напитком. Употребляют его как в горячем, так и холодном виде.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
